Ez a recept egyszerű, de nagyszerű. Sok készülődést nem igényel, és mivel itthon áfonya őrület van, ezért született ez a süti. Egy őszi lusta hétvégi reggelire, délutánra kiváló! 

Hozzávalók - 1 bögre=250ml bögre

Kuglóf
1 1/2 bögre liszt
1 teáskanál sütőpor
Csipet só
2 citrom lereszelt héja
3/4 bögre cukor
180 g vaj (szobahőmérsékletű)
3 tojás
Marék áfonya (100g kb.) - díszítésre még néhány

Öntet
1 citrom lereszelt héja, leve
1/2 bögre cukor
1/2 bögre víz
2 szál rozmaring ág levelei

Elkészítés
Kuglóf
1) A mini kuglóf formákat vajazd ki és zsemlemorzsázd be 2) kapcsold be a sütőt 170 fokra 3) a lisztet sütőport és a sót keverd össze, tedd félre 4) a vajat verd fel, míg kicsit habos nem lesz, majd add hozzá a reszelt citromhéjjal összekvert cukrot, keverd ki 5) add hozzá a tojásokat egyenként, majd a lisztet két részletben 6) öntsd bele az áfonyát, óvatosan keverd bele kanállal 7) a kuglóf formákba kanalazd bele a tesztát a formák tetejéig, süsd 20-25 percig, vedd ki, tűpróbával ellenőrizd 8) 10 percig hagyd hűlni, majd kicsit késsel vágd körbe és szedd ki őket a formából

Öntet
Amíg sül a kuglóf a hozzávalókat tedd bele egy lábosba és forrald fel kb. 1 percig, amíg a cukor teljesen nem olvad fel

A kuglófok mellé tálalhatsz áfonyát és szirupot. Fogyasztás előtt a kuglófok tetejét kicsit locsold meg a kihűlt öntettel! Jó étvágyat!

Ez a csillagos cupcake esti hullócsillag nézésre született. Még vettünk hozzá egy szuper bort is, szóval mindent megtettünk, de csillag az sajna nem volt. Új szabályt alkottunk, ha megeszel egy csillag cupcaket és iszol hozzá bort kívánhatsz és teljesül :) aztán megnéztünk egy jó filmet. Bármilyen más formával kiszúrható, menthetetlenül romantikusoknak ajánlom a szivet pl. valentin napra! Jó étvágyat!

Hozzávalók

Cupcake

1 1/4 bögre liszt
1 1/4 teáskanal sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
2 nagy tojás
3/4 bögre cukor
1 1/2 teáskanál vanília aroma
1/2 bögre napraforgó olaj
1/2 bögre tej

Krém
Puncs pudingpor, tej

Elkészítés

Cupcake
1) A száraz összetevőket (liszt, só, sütőpor, szódabikarbóna) összekeverjük, félretesszük. 2) A tojásokat kézi mixerrel felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és tovább keverjük. 3) A vanília aromát és az olajat hozzáadjuk, továbbkeverjük. 4) Majd a végén a legkisebb fokozattal hozzákeverjük a lisztes keverék felét, majd a tej felét, majd a maradékot. A cupcake poharak feléig töltjük a tésztát, és kb. 15 percig 175 fokon sütjük.

Puding
A pudingot elkészítjük de a 6 dl tej helyett kb. 4,5-5 dl tejet adunk, hogy sűrűbb legyen.

Összeállítás -lásd a képen
A cupcake tetejét még melegen levágjuk, kb. 1/3-nál, mert akkor nem törik, és a formát a tetején kiszúrjuk, a pudingot langyosan a levágott cupcake-re kanalazzuk, majd rátesszük a cupcake tetejét. Megszórjuk porcukorral. Jó étvagyat!

Azt hiszem történelmet írtam a fügetortámmal, mostantól rengeteg fordított torta lesz, ugyanis végtelenül egyszerű, bármilyen gyümölccsel remekül működik, és nem utolsósorban isteni. A lényege a fordított tortának (upside-down cake), hogy a gyümölcsök és a szósz sütésnél alulra kerül a formába, maga a tészta pedig felülre, és ha megsült, megfordítjuk, voilá! Az amerikaiak ananásszal szokták készíteni leginkább. Én most fügével és áfonyával sütöttem, mert nem tudtam választani közöttük. Mindenképp jó, ha van egy kicsit fanyarabb gyümölcs is az édesebb mellett. Tegnap estére már mindent előkészítettem a tortához, és este elindultunk a fügéket beszerezni, mivel ahol régen laktunk ott van egy nagy fügefa, és még szedhetünk belőle, mert az egyik kedvenc sógoré. Meglepetésünkre nem volt rajta egy füge sem, mert, mint utóbb kiderült a fügék önkéntesen bevonultak egy hordóba, hogy pálinkák lehessenek Á-nak :) Az ügy már nem maradhatott annyiban és reggel kimengem a piacra, vettem fügét, plusz mellette nem tudtam otthagyni a gyönyörű áfonyát, és végül meglett a torta Sóginak. Mellé dió fagyit kínáltam. Hogy így mennyire isteni volt! Lehet készíteni barackkal, szederrel, áfonyával, málnával, amit találunk a piacon, ha épp pálinkának elvitték a keresett gyüminket :) Jó étvágyat!

Fordított fügetorta

Hozzávalók

Torta teteje, vagyis a szósz
6 kanál vaj
2/3 bögre barna cukor
8 közepes füge félbe vágva
Marék áfonya
1/2 narancs és 1/2 citrom leve, reszelt héja

Torta alja
200 g puha vaj
1/2 bögre kristálycukor
1 teáskanál vanilia kivonat
3 tojás
1/3 bögre tejföl
1/2 naracs és 1/2 citrom leve, reszelt héja
2/3 bögre mandula liszt-ha nincs helyttesítsd liszttel
1 bögre liszt
1 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só

Elkészítés

Melegitsük elő a sütőt 160 fokra.
1) A szósz elkészítéséhez a vajat a cukorral melegítsük fel egy edényben addig, amíg fel nem olvad a cukor, és egyenletes nem lesz, végén adjuk hozzá a citrom levét, héját. Ha kész a szirup, helyezzük a tálba a félbevágott fügéket, vágási felülettel lefele körbe körbe, majd ontsük rá a szószt, végül szórjuk közé az áfonyát.

2) Keverjük össze kézi mixerrel a vajat, a cukrot és a vaniliát. Majd adjuk hozzá a tojásokat egyenként, aztán a tejfölt és a narancs, citrom levét, reszelt héját. Legvégül keverjük hozzá az elkevert liszt, mandulaliszt, só, sütőpor keveréket.

3) Öntsük a fügés szószra a tésztát. Süssük 40-45 percig, tűpróbával ellenőrizzük. Ha kapcsos formában sütöd tegyél alá egy tepsit, mert a szósz ki fog kicsit folyni!

Kb. 10 percig hagyjük hűlni, majd kicsit vágjuk körbe ha kell, fordítsuk meg! és zsupsz szedjük ki a formából. Hagyjuk kihűlni, kb. langyosra, szórjunk a tetejére porcukrot és fagyival tálalhatjuk, pl. dió, vanilia fagyival. Jó étvágyat!

Dani baba névnapjára készítettem ezt a mintás piskótát. Aminek az elkészítése nem nagy ördöngősség, és hozzáteszem, ha megismered ezt a technikát, innentől a lehetőség a minták rajzolására végtelen lesz. A lényege, hogy bármely mintát amit kinyomtatsz, vagy megtervezel, a habzsákba betöltött krémmel rajzolod meg a sütőpapírra. Beteszed a mintákat a fagyasztóba. Míg megdermed, elkészíted a piskóta tésztáját, majd kiveszed a mintákat és ráöntöd, és mehet a sütőbe, a minták belesülnek a sütibe, varázslat történik :). Az igazat megvallva kakaóssal jobban néz ki, a kontraszt jobban kijön, már olyat is csinaltam, de most sima piskótával szerettem volna, túrókrémmel és barackkal megtöltve. Daninak úgy nézett ki ízlett, de sajnos mikor megkérdeztem nem válaszolt, hanem bekapta az utolsó falatját, és egy laza mozdulattal bement a nappaliba és kizárta a családot a teraszra és nekiállt játszani az új kukás autójával :) Szerencsére megoldottuk, és bejutottunk, de nem volt egyszerű. Hát így esett a túrókrémes süti utolsó falatja :)

Túrókrémes piskótatekercs

Minták
1 tojás fehérje
2 evőkanál cukor
3 púpozott evőkanál liszt
2 evőkanál szobahőmérsékletű vaj
Természetes színezék - piros

Piskótatekercs
6 tojás szétválasztva
6 evőkanál cukor
6 evőkanál liszt - ha kakaósat szeretnénk 4 evőkanál liszt + 2 evőkanál kakaópor

Túrókrém
40 g pudingpor (vaníliás)
4 dl tej
4 kanál porcukor
50 dkg tehéntúró
1 citrom héja, leve
1 db vaníliás cukor

Elkészítés - A szivecskék elkeszítéséről itt találhatsz egy videót- http://www.delightdulce.com/2013/03/heart-patterned-cake-roll.html

Minták
Nyomtassuk ki ezt a mintát (http://s1300.photobucket.com/user/raizacosta/media/871fbdbf-80e5-4123-810a-5a3087246b69.jpg.html) nekem 2x kellett, és egybe ragasztottam), vagy bármely mintát ami tetszik. Tegyük rá a mintákat egy normál méretű tepsi keskenyebb oldalára, majd arra helyezzünk egy sütőpapírt.
Keverjük össze a tojás fehérjét a cukorral, liszttel, majd a szobahőmérsékletű vajjal. Tegyünk bele fél teáskanál ételszinezőt, keverjük össze, töltsük habzsákba, majd színezzük ki a mintát. A szívek először nem lesznek szépek, de egyre jobbak lesznek :) Ha kiszíneztük, tegyük be a fagyasztóba. Ha nincs nagy fagyasztónk, miután a tepsire kimértük, hogy mekkora minta kell, tegyük át egy vágódeszkára a mintát, azzal befér a fagyiba.

Piskóta
1) A tojások sárgáit keverd ki a cukorral robotgéppel szép habosra 2) add hozzá a lisztet, keverd el 3 ) verd fel kemény habbá a tojások fehérjét és keverd lassan bele

Összeállítás
A sütőt állítsuk be alul felül fokozat 175 fokra.
A fagyiból vegyük ki a mintákat, majd gyorsan dolgozzunk, és öntsük rá a tésztát, egyengessük el a tepsin, majd be az előmelegített sütőbe. Nekem 13 perc alatt kész volt. De ha érezzük az illatát es pirul, vegyük ki, még tűpróbával is ellenőrizhető.
Kivesszük és egy kicsit nedves konyharuhára feltekerjük még melegen, óvatosan. Majd kitekerjük és hagyjuk kihűlni.

Krém
Készítsük el a pudingot a leírtak alapján. A kihűlt pudingot összekeverjük a túróval, a vaníliás cukorral, porcukorral és a citrom héjával és levével.

Csak teljesen kihűlt tésztát töltsünk meg krémmel, és tehetünk bele még barack szeleteket. Ha kész betesszük a hűtőbe legalább egy órára.

Jó etvágyat!

Már-már az idejét sem tudom mikor írtam a blogban, de mentségemre legyen szólva, hogy nem igazán volt semmire se időm, mert vizsgáztam, amire szörnyen sokat kellett tanulni. Na de most mivel szerencsére vége, első sütésem egy igazán egyszerű és mutatós mini sajttortára esett, amit bárki el tud otthon készíteni 30 perc alatt. Azonban sajna van egy nagy hátránya is, 10 perc alatt elfogy. Íme a recept!

Mini sajttorta - 24-26 mini sajttortához - 1 bögre=250 ml bögre

Hozzávalók

Keksz alap

• 12 db oreo keksz
• 3-4 evőkanál vaj

Sajtkrém

• 250 g philadelphia sajtkrém szobahőmèrsékletű
• 1/3 bögre cukor
• 1/2 evőkanál vaniliakivonat
• 1 evőkanál citromlé
• 2 tojás
• 1/2 bögre tejföl

Díszítés

• Dr. Oetker csümölcskocsonya -eper ízű
• cseresznye

Elkészítés

Keksz
1) a kekszet az oreos zacsiból ne vegyük ki, még a zacsiban finoman törjük morzsára pl. egy húskloffolóval 2) a vajat a mikróban kb. 25-30 mp-ig folyósra melegítsük fel, majd keverjük el a morzsával (ha kell még vaj, melegítsünk) 3) a mini muffinformákba tegyünk kb. egy teáskanálnyit, és nyomkodjuk az aljába, hogy szép egyenletes legyen. Így kész a tészta.

Sajtkrém
A sütőt állítsuk be 150 fokra.
1) a sajtkrémet kicsit felverjük botmixerrel, hogy habos legyen, majd hozzáadjuk a cukrot és tovább keverjük, amíg össze nem áll. 2) Majd a Vanilia kivonatot adjuk hozzá, később a tojásokat egyenként 3) Legvégén belekeverjük a tejfölt, majd a citromlevet 4) beleöntjük a kész masszát a muffinformákba, ne teljesen tele, legyen hely a zselatinnak 4) 150 fokon 25-30 percig sütjük 5) ha kész kihűtjük, majd hűtőbe tesszük legalább 3 órára, vagy egész éjszakára is akár. Kínálhatjuk lekvárral, fagylalttal, gyümölccsel vagy gyümölcskocsonyával.

Amennyiben teszünk rá gyümölcskocsonyát, a hűtőből kivesszük kb. 1/2-1 óra múlva, és a leírás alapján egy cseresznyére, vagy pl. málnára óvatosan a kocsonyából ráöntünk, majd visszatesszük a hűtőbe min. 2 órára hűlni.

Jó étvágyat!

A Facebookon is követhetsz, kattints a linkre.