Van, hogy egyszerűen szükségünk valami édességre és erre a megoldás általában valami nagyon csokis dolog.. A gyerekek kértek nasit, így született a mai édesség, nasi is, csoki is. Maradt az ebédről málna, így készítettem hozzá egy friss citromos málna szószt, ami az édes csokoládé ízéhez tökéletes párosítás. Készíthetjük ebédre, vacsorára, vagy egy vendégségre is abszolút megállja a helyét, és az a jó, hogy 20 perc alatt összeállítható, szuperkönnyű fokozatú.

Hozzávalók - 1 bögre = 250 ml bögre

Csokis süti

1 bögre liszt
1 bögre cukor
1/2 bögre cukrozatlan kakaópor
3/4 teáskanál szódabikarbóna
3/4 teáskanál sütőpor
1 tojás
1/2 bögre tej
1/4 bögre napraforgó olaj
2 teáskanál vanilia aroma
1/2 bögre forró kávé - ez a titkos összetevő , lehet helyettesíteni forró vízzel, de én szeretem a kávét, valahogy jobban kihozza a csoki ízt

Málna öntet ( lehet duplázni a szószt, mert ez kevés az egészhez, csak nekem ennyi málnám volt itthon :)

150 g friss málna
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál cukor
2 evőkanál víz

Elkészítés

Csokis süti

A száraz összetevőket összekeverem (liszt, cukor, kakaópor, szódabikarbóna, sütőpor), majd hozzáadom és botmixerrel elkeverem a tojással, tejjel, olajjal, vanilia aromával, kávéval. Egy kb. 24x16 cm kerámia formát kibélelek sütőpapírral, beleöntöm a masszát. Sütöm 175 fokon 30-35 percig, tűpróbálval ellenőrzöm.

Málna öntet

Ezt az öntetet használhatjuk bármely süteményhez, fagyikhoz. Ha sűrűbbre szeretnénk hagyjuk ki a vizet, kóstoljuk, és ízlesünknek megfelelően változtathatjuk a citrom, cukor arányát. Az összes hozzávalót feltesszük forrni, kb. forrástól egy percig keverjük, a lényeg, hogy ne forrjon sokáig, hogy a finom friss gyümölcs zamata megmaradjon. Paszírozzuk le, és hűtsük le, a sütivel tálaljuk. Jó étvágyat!

Én bevallom, imádom a hosszú nyári napokat, amikor többet lehetünk kint a gyerekekkel a szabadban és valahogy az otthoni teendők ilyenkor megszűnnek (vagy legalábbis tolódnak), nem kell elpakolni a játékokat, nem ömlik ki semmi a padlóra, nincs mosogatás, rendrakás csak néhány nyugodt óra a természetben, jobban oda tudunk egymásra figyelni, beszélgetni, új élményeket szerezni. Természetesen ilyenkor is gondoskodni kell valami harapnivalóról, és egy rendes piknik nem lehet teljes valami finom nasi nélkül..

A csokis, vajas dolgokat nem szeretem, mert mindenki összekeni magát :) és amúgyse szeretik annyira a gyerekek, így ilyenkor inkább a nyári idéngyümölcsökre támaszkodok. Nálunk ez az epres morzsás pite most a sláger. Könnyen szállítható a tepsiben, szeletelhető, több órára hűtés nélkül elvan és nem utolsósorban nagyon finom. Egyedül az a kár, hogy azt az illatot nem vihetjük ki a piknikre magunkkal, amikor sül.. Mintha a friss eperlekvárt főznénk be, rákanalazva egy illatos, omlós tésztára, megszórva egy kis ropogós tetővel. Igen, azt hiszem ez a titka ennek a sütinek. Több nem is kell :) Piknikre fel!

Epres morzsás pite

Hozzávalók ( 1 bögre= 250 ml bögre )
3/4 bögre cukor
1 teáskanál sütőpor
3 bögre Nagyi titka extra finom süteményliszt
220g hideg vaj felkockázva
1 tojás
Csipet só
Egy citrom reszelt héja

500 g eper negyedekben
Egy citrom leve
1/3 bögre cukor
4 teáskanál keményítő

Elkészítés
1) Állítsd be a sütőt 170 fokra. Vajazz ki és lisztezz be egy 23x33 cm-s tepsit. 2) Keverd össze a cukrot a liszttel és a sütőporral. Keverd hozzá a citrom héját és a sót, majd egy villával dolgozd össze a vajjal és a tojással. A tészta picit omlós lesz, de ez így jó. Picivel több, mint a tészta felét nyomkodd bele a kezeddel a tepsi aljába, hogy mindenhova jusson 3) Egy másik tálban keverd össze a cukrot a keményítővel, citrom levével és a negyedekre felszeletelt eperrel. A maradék tésztát morzsold rá a tetejére, lehetnek nagyobb, kisebb darabok, nem kell, hogy az egészet teljesen befedje, szerintem úgy finomabb is. 4) kb. 40 percig süsd, amíg el nem kezd picit barnulni a teteje, akkor már jó. Hagyd kihűlni és utána szeleteld, ha ki tudod várni.. Jó étvágyat!

Tipp
A citromot jól mosd meg, ha nem biocitromot használsz, továbbá reszeléskor ne kerüljön bele a fehér része a sütibe, mert keserű lesz.
A morzsás sütit csak kihűtve szállítsd és szeleteld.
Az epret helyettesítheted áfonyával, cseresznyével, szederrel.

Már nagyon régen megvettem az Ázsia Bt.-ben a Matcha zöld teaporomat, vagy ahogy itthon hívják a macska teámat :). Mindig nézett a fiókból, de valahogy nem tudtam eldönteni, hogy mit is készítsek el belőle. Na de a hétvégén rámtört a zöldtea szuper ereje és elkészítettem ezt a finom, egyszerű és különleges tortát. De mi is az Matcha tea?

A Matcha teát buddhista mesterek és szamurájok használták, de egy ideje már fogyasztják Európában is. A Matcha tea egy 100%-s zöld tea, aminek a tealeveleleit finom porrá őrlik. Ha ezt a teát iszod, elfogyasztod az egész tealevelet, ez a fő oka annak, hogy 10x erősebb, mint más hétköznapi zöld tea, és tízszer több antioxidánst is tartalmaz, továbbá sok vitamint és ásványi anyagot. A utóbbi években a teaport nem csupán tea készítésére használják föl, hanem a gasztronómia számtalan területén is megjelenik. Pl. Fagyi, keksz, torta, turmix, kávé..

A Matcha tea jótékony hatásai miatt nem bűn belőle édességet készíteni, sőt ajánlott is :) Maradt még teaporom,így valószínű készítek belőle még valami finomságot, de íme a mostani recept!

Hozzávalók - 20-22 cm -s tortaformához

Piskóta
5 tojás szétválasztva
5 evőkanál cukor
5 evőkanál liszt + 1/2 teáskanál sütőpor
2,5 teáskanál zöld teapor

Krém
150 g mascarpone
1,5 dl tejszínhab felverve
4 eper felszeletelve +Kb. 5 Eper díszítesre leöntve egy kis olvadt csokival
Ízlés szerint egy evőkanál porcukor
Egy teáskanál Vanilia aroma

Elkészítés
Piskóta
1) A tojások sárgáit keverd ki a cukorral robotgéppel szép habosra 2) add hozzá a lisztet, sütőport és a zöld teaport, keverd el 3 ) verd fel kemény habbá a tojások fehérjéjét és keverd lassan bele 4) a tortaformát vajazd ki, zsemlemorzsázd vagy lisztezd, öntsd bele a masszát, és süsd 175 fokon kb. 25-30 percig. Tűpróbálval ellenőrizd.

Krém
1) Keverd ki a kézi mixerrel a porcukrot, a vanilia kivonatot a mascarponéval. 2) Verd fel a tejszínhabot, majd keverd lassan fakanállal a mascarpone krémhez.

Összeállítás
Ha kihűlt a torta vágd ketté. Ha a teteje picit lesüllyedt, fordítsd meg, így tegyél minden tortával, ha teteje nem olyan szép, mert az alja mindig csodaszép egyenes :) A közepére rakjál mascarpone krémet, majd helyezzél rá eper szeletkéket. Én még raktam a szélére eper negyedeket, mint valami támaszték és arra helyeztem fel a torta második szeletét, hogy ne essen össze a torta. Tedd a tetejére a megmaradt mascarpone krémet, és az egészet leszórhatod 1/2-1 teáskanál teapor, 2 teáskanál porcukor keverékkel. De ha szeretnéd , hogy mégszebb legyen a torta, akkor csak a tetejet szórd le a porcukros teaporral, és a maradékot kínáld mellé , vagy simán edd meg a megmaradt eperrel. Én még tettem plussz epret is a torta mellé. Hozzáteszem, hogy nekem a két kisgyerekem is imádta a macskateás tortát, amit nem gondoltam volna, de mégis. Jó étvágyat!

Ha tetszett a recept követhetsz a Facebookon és az Instagramon is!

 Van egy gasztro blogger lány Dubaiban, (secretsquirrelfood) akinek nagyon szeretem a receptjeit, és többek között ezt a mindenmentes csodasütit is, ami nemcsak finom, hanem csodaszép is.

Hozzávalók - 5-6 normál méretű muffin tortához , 1 bögre =250 ml bögre
http://www.secretsquirrelfood.com receptje alapján

Tortácska
kb.220 g datolya (maggal mérve)
3/4 bögre mandulaliszt
1/4 bögre kókuszreszelék
3 evőkanál kakaópor

Csoki töltelék
1/3 bögre+1 kanál kókuszolaj - melegítve
1/3 bögre kókusztej
1/4 bögre kakaópor
1,5 kanál agave szirup, vagy méz

Díszítés
Gránátalma magok
Ehető virág

Elkészítés
Tortácska
1) a kimagozott datolyát az összes összetevővel egy robotgépben összedolgozod, amíg egy teljesen masszív masszát kapsz, amit majd tudsz formázni. 5-8 perc, 2) A muffintepsit kibéleled muffinpapírokkal és a masszát egyenletesen elosztod, kb 2 evőkanál egy tortába 3) egy kiskanál segítségével kis torta formákra formázod a masszát, hogy majd meg tudd tölteni. 3) mehet a fagyasztóba 30 percre

Csoki töltelék
Keverd össze az összes összetevőt, amíg krémes állagú nem lesz.

Összeállítás
Szedd ki a fagyiból a tortákat, majd töltsd meg a krémmel, kicsit várj amíg szilárdul, hogy ne süllyedjenek el a gránátalma magocskák, tedde a tetejére, díszítsd pl. Ehető virággal, pl árvácska, ibolya. Tedd be a hűtőbe legalább 1 órára. Szedd le róla a papírt, és tálald.
Tipp
Egy hétig is eláll a fagyasztóban, ha megtámadna az édességéhség, és csak hirtelen elő kell kapni!
A torta alap sima golyókra formázva is isteni, én szoktam a babáknak itthon adni és imádják.
A töltelék meg bármilyen gyümölcsre csokiszószként is felhasználható. 

Jó étvágyat

Az új konyhai kütyümet imádom, ő egy zöldség-gyümölcs spirálozó. A zölsdségből, gyümölcsből spagettit készít. Nekem egy kézi van, és teljesen jól működik, szóval mindenkinek ajánlom, mert egészséges és látványos dolgokat varázsolhatsz belőle, és olcsón hozzá lehet jutni. Most egy cukkini spagettit készítettem vele, egy kis avokádó pesztóval. Kb. 15 perc alatt kész volt, szuperegészséges, és kalóriabarát, ami nem utolsó, hiszen mindjárt itt a tavasz! Íme!

Hozzávalók- 1 főre

Cukkinispagetti
1 kisebb cukkini

Peszto
1 érett avokádó
1/2 kanál Olivaolaj
1/2 fokhagyma, v kevesebb ízlés szerint
Citrom leve

Só
Bors
Paradicsom
Ízlés szerint bazsalikom levél, petrezselyem, parmezén sajt stb..

Elkészítés

Az avokádót turmixold össze a fokhagymával, fél kanál olivaolajjal, egy kanál citrom levével, sóval, borssal.
A cukkinit a spirálozóval készítsd el, majd egy kanál olivaolajon 1-2 percig forgasd meg egy serpenyőben, sózd, borsozd.
A spegettit forgasd össze a kívánt paszta mennyiséggel ( nekem kb a fele megmaradt estére) és paradicsommal, parmezán sajttal tálalhatod!
Jó étvágyat!

Ha tetszett a recept, a facebookon is követhetsz!