A Macaron egy igazán divatos, légies desszert, amit valljuk be nem könnyű elkészíteni. Tojásfehérje, porcukor, kristálycukor, mandulaliszt vagy őrölt mandula és ételszínezék felhasználásával készül. Fontos, hogy nem összetévesztendő a dupla o-s Macaroonnal, annak a fő alapanyaga a kókusz.

A francia desszert eredete nem is annyira Franciaországra vezethető, hanem Olaszországba nyúlik vissza, a maccarone vagy maccherone szóból ered, ami tojásfehérjéből és darált mandulából készülő édességet jelentett.

Minden év Márcuis 20-án tartják a Nemzetközi Macaron napot, a Jour du Macaron-t, vagyis ma. Eddig azt gondoltuk, hogy a csinos kis desszertek csupán divatos kis sütemények aranyáron és a Macaron nap a desszert promotálása, azonban ez nem így van. A napot 2005-ben kezdeményezte Pierre Hermé Párizsban, amikor nemcsak egy gourmet fesztivált hozott létre, hanem ezzel egy jótékony célú gyűjtést is csinált rászorulók részére. Ez most is így van pl. Amerikában, Franciaországban is, a bevétel nagy részét rászorulóknak adják, vagy egy ingyen macaronért cserébe adományt lehet juttatni bizonyos szervezeteknek. Amióta 2012-től van itthon Macaron nap, ilyet én még sosem tapasztaltam, vagy csak nem jutott el hozzám.

Szóval a Macaronok nem csupa értelmetlen, drága sütik, hanem segítő sütik, ami itthon még nem épült be a köztudatba, és ha eddig nem szeretted őket, remélem most megszereted őket. A csodás Macaronokat most az Akváriumban lehet kóstolni, vagy aki sütni szeretne, benevezhet a Macaron versenyre, a programokat itt (http://macaronnap.hu) lehet megnézni.

Én most nem sütöttem, csupán vettem, és a helyi cukrászdát támogattam vele, de, ha majd egyszer nagy cukrász leszek, biztos csinálok adománysütiket :)

Csodás napot Mindenkinek!