Mindig is gondban voltam a répatortával, régen sosem sütöttem, és soha nem kértem sehol. Nem tartottam normálisnak, hogy répákat tesznek a süteménybe. Aztán az elmúlt években valahogy egyre jobban összebarátkoztunk, és egyre jobban ízlett, sőt kedveljük egymást :) nagyon fontos, hogy milyen az ember első találkozása a répatortával, ha jó, megkedveli, ha nem, sohasem kéri többet.
Remélem az amerikai répatortám tetszést nyer klasszikus krémmel a tetején, kókusszal megszórva. Karácsonyra tökéletes, mert iszonyat egyszerű elkészíteni, és mutatós is.
Én most Bálint szülinapjára csinálom, ez lesz a szülinapi tortája. A díszítes egyértelmű volt, megszórtam kókusszal, ezüst cukorral és Raffaellot raktam a tetejére, amitől csodaszép lett.
Na nézzük a répatortát, amit most megszeretünk!
Hozzávalók (a Miette szakácskönyv alapjàn)
Répatorta
- 1 cup/125 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál fahéj
- Fél teáskanal só
- 2 nagy tojás
- 1 cup / 200 g cukor
- 3/4 cup/85 g olaj
- 3 nagyobb vagy 3-4 kisebb répa lereszelve
- Fél cup/50 g daralt dió v finoman összetörve
- Fél cup/50g kókuszreszelék
Sajtkrém
- 440g krémsajt
- Fél cup/120 g vaj
- 1 cup /125 g porcukor
Díszítésre
- Kókuszreszelék
- Raffaello golyók
- Esetlegesen ezüstcukor, vagy aranycukor
Elkészítés
1) készíts elő minden hozzávalót és allítsd be a sütőt 180 fokra 2) vajazd ki a 23 cm-es sütőformát vagy a muffinformákat 3) keverd össze a szàraz összetevőket (liszt, só, fahéj, sütőpor, szódabikarbóna) és tegyük félre 4) keverjük ki a tojást a cukorral a mixerrel, míg szép fényes nem lesz. Aztán az olajat adjuk hozzá, míg össze nem áll. Majd a száraz összetevőket 3 részletben adjuk hozzá. 5) adjuk hozzá a répát, a diót ès a kókuszreszeléket. Keverjük jól el. 6) a muffinokat 20-25 percig süsd, a tortát kb. 40 percig, avagy amíg a tűpróbával kész nem lesz. Nem lesz olyan magas a torta.
Krém
1) a vajat keverd ki a porcukorral a robotgéppel, majd add hozzá a sajtkrémet. Én bevallom még egy pici cukrot raktam bele :D
Összeállítás
Egy habzsákba töltsd bele a krémet, majd csiga formában nyomd a torta tetejére. Spatulával kend el, majd az oldalát is kend be. Szórd ke kókusszal, cukorral, majd tegyél rá Raffaellót. És kész is! Szép munka :) Sütimester vagy!
