Szerintem nekem van a legjobbfej szomszédom. Kapcsolatunk úgy kezdődött, hogy folyamatosan kértem tőle lisztet, 1 cup, 2 cup aztán már egy egész kg-t elvittem, aztan a következő hetekben újra. Szegénynek azóta se adtam vissza, de egyszer-kétszer azért vittem neki sütit cserébe. Aztán két hónapja átjött és megkérdezte, hogy szeretnénk-e használni a parkolóját, mert neki most úgysincs kocsija és kicsi kocsim ne álljon az utcán. Nagyon kedves volt tőle. Na csak azért írtam, hogy jó emberek tényleg vannak a világban, és lehet nem is kell olyan messze menni, hogy megtaláljuk őket. A duplacsokis palacsintatortát neki készítettük (najó mi is ettünk belőle :D). Ti is tegyetek a héten valami jót és süssétek meg valakinek Ti is. Instagramon is lehet már követni a weeklysin néven . Szép hétvégét!

Duplacsokis palacsinta (kb. 12-14 db lesz belőle.) -Bakerella receptje alapján

Hozzávalók

Palacsinta 1 cup=250 ml bögre

• 1⅓cup liszt
• 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 teáskanál sütőpor
• ¼ cup cukor
• ¼ teáskanál só
• 3 evőkanál vaj, olvasztott + a sütéshez
• 1 teáskanál vanilia aroma
• 1 1/2 cup tej
• 1 tojás
• 50 g étcsoki -apróra összetörve porcukor díszítésre

Csokiszósz

• ¾ cup habtejszín
• 1 teáskanál vaj
• 150 g étcsoki/tejcsoki - én felesben szoktam

Elkészítés

Palacsinta

1) keverd össze a kakaóport, sütőport, sót, cukrot 2) add hozzá az olvasztott vajat, vaniliát, tejet, tojást, összetört étcsokit 3) egy kis vajat használj a sütésre és kb. egy 1/4 cupos edényt használj, vagy mindig ugyanazt amivel a tésztát méred, hogy ugyanakkora palacsinták legyenek. 4) addig süsd amíg kis buborékok nem lesznek a tetején, aztán fordítsd és 1 percig süsd a másik felét. Porcukorral tálalhatod, ha nem csinálsz csokiszószt.

Csokiszósz

1) melegítsd fel a tejszínt és a vajat egy edényben, majd forrásnál húzd le, es rakd bele az összetört csokit, keverd el. 2) néhány percig hagyd dermedni, majd öntsd nyakon az emeletesre felpakolt tortát, vagy egyenként a palacsinták mellé kínálhatod. A szószt a végén csináld meg. Még vanilia fagyit tálalhatsz a forró palacsinta mellé, úgy aztán nagyon ütős lesz :) Jó étvágyat!

Az év első heti bűnbeesése egy narancsos marcipános csokiálom. Igazán egyszerű és mutatós kis édesség, nem sok idő az elkészítése. Mivel marcipán függő vagyok én nem sima trüffelt készítettem,hanem raktam hozzá egy kis marcipánt is, de elhagyható, ahogyan a narancs is, de azt se tudtam kihagyni. Egy kis kakaóporral megszórva profi munka, elszúrni lehetetlenség. Vendégvárónak vagy csak egy esti filmezésre tökéletes. Boldog Új Évet!

Hozzávalók

• 80 ml tejszín
• 60 g marzipán
• 200 g jó minőségű ét/tejcsoki -lehet keverni is
• 20 g puha vaj
• Egy teáskanál Narancs héja reszelve
• Kakaópor díszítésre

Elkészítés

1) melegítsd fel a tejszínt 2) forrásnál húzd le a tűzről és dobd bele a feldarabolt csokit (màr a zacsiban összetörheted), a darabolt marcipánt, keverd el 3) a végén a vajat, majd a narancs héját, amíg össze nem áll (végén visszateheted egy picit a tűzre, ha nem olvad el teljesen) 4) takard le a tálat alufóliával 5) egy éjszakán át hűtsed 6) formázz golyókat 7) forgasd kakaóporba, bármilyen dekorgyöngybe, aprított mandulába, dióba. Tartsd hűtőben tálalásig. Az ízét kombinálhatod bárhogyan, a közepébe rakhatsz meggyet, mogyorót, mandulát, minden megoldás el fog fogyni. Jó étvágyat!

Anya annyi sütit süt karácsonykor, hogy egy kisebb cukrászda is megirigyelné a választékot. És többek között flódni is szerepel az repertoárjában, ami a kedvenc süteményem. Egy olyan édesség amiben van alma, dió, lekvár és mák, csakis a legjobb süti lehet a világon! Én sose sütöttem, mert iszonyat macerás, de Anyát mindig kértem, hogy készítsen nekem karácsonykor, és mindig készít :) Ki merem mondani, hogy Anya flódnija jobb, mint Ráchel flódnija, vagy amit bárhol eddig ettem. Na nem is akarok vele soha sütiversenyt csinálni, mert esélyem sincs, de azért gondolkoztam, hogy vihetnék neki cseresütit a rengeteg flódniért cserébe :)

És így esett a citrusos kuglófra a választásom. Kijelenthetem és Peti is azt mondta, hogy az egyik legfinomabb süti volt, amit eddig sütöttem :) az illata mindenképpen ver mindent az tuti! Az íze is iszonyat finom, sose gondoltam volna, hogy egy kuglófról ezt írom.. És gyönyörűen mutatott a karácsonyi asztalon. Jövőre is sütök, az biztos! Bár, ha nem vittem volna semmit, akkor is kaptam volna sütit szerintem :D ja és sok puszi Anyunak innen, mert ő miatta imádok sütni :)

A kuglóf forma mindegy, hogy milyen, de nyilván minél mívesebb, annál szebb lesz a sütid.

Citrusos kókuszos kuglóf (Bakers Royale receptje alapján: http://www.bakersroyale.com/cakes/cranberry-citrus-coconut-cake/)

Hozzávalók

Kuglóf

• 2 cup liszt
• 2/3 cup kókuszreszelék
• 1 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 1 1/3 cup cukor
• 3 nagy tojás
• 2 evőkanál narancshéj reszelve
• ¾ cup olaj
• 1/4 cup narancslé
• 1/2 cup aprított vörösáfonya ( aszaltat használtam)

Cukormáz

• 2 cup porcukor
• 3-4 kanál narancslé

Díszítés

Cukrozott áfonya vagy vörösáfonya

Elkészítés

Készíts elő mindent :)

Kuglóf

1) a lisztet, kókuszt, sütőport és sót keverd össze egy tálban és tedd félre 2) a vörösáfonyát vágd fel apró darabokra 3) a cukrot és a tojásokat verd fel egy mixerrel, majd add hozzá a narancshéjat 4) add hozzá az olajat több részletben, és kb egy percig a robotgéppel keverd el a masszàt 5) add hozzá a narancslevet és keverd addig, amíg össze nem áll 6) tedd el a robotgépet, és keverd hozzá több részletben a száraz alapanyagokat, majd a vörösáfonyát egy fakanállal 5) vajazd ki a kuglóf formát, és süsd 180 fokon kb 50-55 percig, vagy ameddig tűpróbával kész nem lesz.

Cukormáz

ez iszonyat egyszerü:) bármikor használhatod bármilyen sütire , ha nincs időd/kedved krémet csinálni. A porcukrot keverd ki a narancslével. Ennyi!

Összeállítás

Ha kihűlt a kuglóf, akkor csináld meg a mázat. Vigyázz ne legyen túl híg, mert lefolyik! Öntsd rá a kuglófra. Ha szeretnél cukros gyümölcsöt rászórni a tetejére ( a sima is nagyon szép) a gyümit tedd bele összemelegített, aztán kicsit kihűtött 1/2 cup víz 1/2 cup cukor szirupba, picit csepegtesd le, majd forgasd bele kristánycukorba. És rakd rá a még folyós cukormázra.

Jó étvágyat és Kellemes Ünnepeket kívánok!

Mindig is gondban voltam a répatortával, régen sosem sütöttem, és soha nem kértem sehol. Nem tartottam normálisnak, hogy répákat tesznek a süteménybe. Aztán az elmúlt években valahogy egyre jobban összebarátkoztunk, és egyre jobban ízlett, sőt kedveljük egymást :) nagyon fontos, hogy milyen az ember első találkozása a répatortával, ha jó, megkedveli, ha nem, sohasem kéri többet.

Remélem az amerikai répatortám tetszést nyer klasszikus krémmel a tetején, kókusszal megszórva. Karácsonyra tökéletes, mert iszonyat egyszerű elkészíteni, és mutatós is.

Én most Bálint szülinapjára csinálom, ez lesz a szülinapi tortája. A díszítes egyértelmű volt, megszórtam kókusszal, ezüst cukorral és Raffaellot raktam a tetejére, amitől csodaszép lett.

Na nézzük a répatortát, amit most megszeretünk!

Hozzávalók (a Miette szakácskönyv alapjàn)

Répatorta

• 1 cup/125 g liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál fahéj
• Fél teáskanal só
• 2 nagy tojás
• 1 cup / 200 g cukor
• 3/4 cup/85 g olaj
• 3 nagyobb vagy 3-4 kisebb répa lereszelve
• Fél cup/50 g daralt dió v finoman összetörve
• Fél cup/50g kókuszreszelék

Sajtkrém

• 440g krémsajt
• Fél cup/120 g vaj
• 1 cup /125 g porcukor

Díszítésre

• Kókuszreszelék
• Raffaello golyók
• Esetlegesen ezüstcukor, vagy aranycukor

Elkészítés

1) készíts elő minden hozzávalót és allítsd be a sütőt 180 fokra 2) vajazd ki a 23 cm-es sütőformát vagy a muffinformákat 3) keverd össze a szàraz összetevőket (liszt, só, fahéj, sütőpor, szódabikarbóna) és tegyük félre 4) keverjük ki a tojást a cukorral a mixerrel, míg szép fényes nem lesz. Aztán az olajat adjuk hozzá, míg össze nem áll. Majd a száraz összetevőket 3 részletben adjuk hozzá. 5) adjuk hozzá a répát, a diót ès a kókuszreszeléket. Keverjük jól el. 6) a muffinokat 20-25 percig süsd, a tortát kb. 40 percig, avagy amíg a tűpróbával kész nem lesz. Nem lesz olyan magas a torta.

Krém

1) a vajat keverd ki a porcukorral a robotgéppel, majd add hozzá a sajtkrémet. Én bevallom még egy pici cukrot raktam bele :D 

Összeállítás

Egy habzsákba töltsd bele a krémet, majd csiga formában nyomd a torta tetejére. Spatulával kend el, majd az oldalát is kend be. Szórd ke kókusszal, cukorral, majd tegyél rá Raffaellót. És kész is! Szép munka :) Sütimester vagy!