Heti bűnbeesés

Kókusztejes málnás áfonyás chia puding

2017. március 18. - #Annipanni#

5267a1a8-7bfb-44c6-8b50-f14026e34bb0.jpg

Ez a chia mag dolog szerintem nagyon megosztó. Valaki teljesen a rabjává vált és mindenhova beleszórja, valaki meg az ördögi magoknak tartja és sosem próbálná ki. Bevallom az elején mi sem voltunk jóban, de aztán lassan-lassan nagyon is megkedveltük egymást. A kókusztejes verziót gyümölccsel meg bármikor meg tudom enni, mert imádom :) És azért is szeretem, mert nagyon szépen lehet tálalni, továbbá ugye nagyon egészséges, és alakbarát, nincs hozzáadott cukor benne. Plusz lehet konkrétan bármilyen gyümivel készíteni, ez most egy málnás áfonyás verzió. Tavaszra tökéletes nasi. Íme a recept hozzá. Szép napot!

Málnás áfonyás chia puding - 1 bögre = 250 ml 

Hozzávalók - 2 nagy pohárhoz

3 bögre kókusztej (ezzel szerintem a legfinomabb), vagy mandulatej, tehéntej amit szerettek
2-3 kanál méz, agave szirup vagy eritrit ízlés szerint
1 bögre áfonya
1 bögre málna
Fél bögre chia mag

Elkészítés

A chia magot a tejjel mézzel keverd össze, majd öt perc múlva újra, hogy a magok jöjjenek fel a tetejére, majd tedd a hűtőbe legbb 4 órára vagy éjszakára egy lezárt edénybe
Ha kivetted harmadold el, az egyik harmadát turmixold le az áfonyaval, a másik harmadát a málnával (ha savanykás még tehetsz hozzá mézet), a harmadik marad úgy.
Rétegezd egy pohárba alulra az áfonyás pudingot, kanalazd rá a sima chia pudingot, majd végül óvatosan kanalazd rá a málnás réteget. Tetejét gyümikkel díszíteheted.
Jó étvágyat!

Egészsèges munkahelyi nasi: mangós kókuszos müzliszelet

2017. február 02. - #Annipanni#

662a24be-1b97-4bd1-a705-269d4301a849.jpg

Amikor munkatársammal Lukival már sorra ettük délutánonként az óriás fahéjas csigákat, éreztem, hogy most kell valami egészséges nasi a következő hétre, mert problémák lesznek :), a csiga nem alakbaràt hosszútávon.. Készítettem így a hétre egy kis mangós pisztáciás granolát, melegen még istenibb, amikor kiveszed a sütőből, de hidegen is szempillantás alatt eltűnt a heti adagom. Kapott néhány kedves kolléga is :) Amúgy szuperfinom natúr joghurt tetejére, vagy csak a délutáni éhség ellen, ha éppen nincs valami kéznél a munkahelyen, vagy útközben. Szépen bele lehet csomagolni sütőpapírba, egy masnival átkötni, és kész is az uticsomag. Jó étvágyat!

Mangós kókuszos müzliszelet

Hozzávalók

2 ¼ bögre zab
100 g mandula szeletelve
½ bögre pisztácia darabolva
csipet só
fél teáskanál fahéj
½ bögre agave szirup vagy méz
2 kanál baracklekvár
1 evőkanál vaj
100 g szárított mangó apró darabokba vágva
1/2 bögre kókuszreszelék

Elkészítés
Állítsuk be a sütőt 175 fokra.
Béleljünk ki egy közepes sütőt sütőpapírral és először a zabpelyhet 10 percre tegyük be pirítani, majd a mandulát, darabolt pisztáciát és napraforgómagot tegyük be 10 percre.

150 fokra tekerjük le a sütőt.

Egy lábasban melegítsük össze az agave szirupot, vajat, lekvárt. Mikor már forr, a széle gyöngyözik vegyük le, majd keverjük hozzá a fahéjat, sót.

Egy nagyobb tálban keverjük össze a piritott magvakat, a kókuszreszelékkel, darabolt mangóval, sziruppal, jól dolgozzuk össze, egy közepes sütőpapírral bélelt sütőben öntsük rá, majd lapítsuk le, én fakanállal nyomkodtam le. Majd süssük kb 20-25 percig, attól függően mennyire szeretnénk szárazabbra, úgy tovább hagyjuk bent. Miután kihűlt szeleteljük. Jó étvágyat! 

Kávés keksz étcsokival

2016. november 20. - #Annipanni#

img_1219.JPG

Jutkáéknál voltam tegnap vendégségben, és egy isteni kávés kekszet sütöttek nekem Dorciék, amihez persze csíkos kávét is kaptam Balázstól :) Ma persze meg is sütöttem a családnak, és annyit változtattam Balázs tánácsára, hogy kis étcsokival leöntöttem a tetejét. Nem is tudom.. kedvenc keksz lett! Karácsonyra ajánlom vendégvárónak, vagy ajándéknak is, 30 perc alatt kész!

Recept
125 g vaj
150 g barna cukor
3 tk. vanilia kivonat
3 tk. örőlt kávé
1 tojás
220 g liszt
2 tk. sütőpor
Csipet só

Fél tábla étcsoki

Elkészítés
A vajat a cukorral habosra kikeverem, majd hozzáadom a vaniliát, kávát, tojást, végül a lisztben elkevert sütőport, sót.
Ha nagyon lágy 10 percre bedobom a hűtőbe, hogy formázhatóbb legyen.
Kis pingponglabdákat formázok, majd picit lelapítam, kb 1,5 tepsi lesz. 180 fokon 12-15 percig sütöm.
Néhány kocka csokit melegítek a mikróban, tetejét bekenem vele. Tényleg isteni! Egyszerűen nagyszerű!

Dolgozó anyu vs egészséges életmód

2016. október 30. - #Annipanni#


img_1188.JPG

Visszatértem a munka világába 3 év után... Bevallom nagyon vártam már.. azt is tudtam hogy nehéz lesz, na de ennyire !?!? :)) Olyan vagyok tényleg, mint a Rossz Anyákban a csaj, aki állandóan rohan valahova, csak azzal a kivétellel, hogy nem vagyok sose olyan jól fésült mint ő, és ez annyira szomorú :))). A film sztem nagyon jó, a gyerekes dolgozó anyák mindennapjait abszolút jól vázolja, valós élethelyzetekkel. Most pl. megválasztottak az óvoda szülői közösségébe és a következő süti sütésre tényleg azon gondolkoztam hogy veszek sütit, mert egyszerűen nincs időm sütni, ahogy a filmben is :) Szóval amióta dolgozom az egész napom egy rohanás. Bár ikrekkel azért megszoktam, hogy a napom nem úgy zajlik, hogy a lakás rendben, én kávézgatok, a gyerekek meg csendben rajzolnak, persze miután edzettem és elkészítettem a salátamat és nekik a többfogásos ebédet, és apát várom pántlikával a hajamban... De az tuti hogy a 3 év alatt több időm volt magamra és nem is ettem ennyire igénytelen, sok szörnyű kaját, mint ezealatt a nehány hét alatt (péksütik, amíg rohanok, ebédre kb. vki felhoz vmit, egyik reggelire pl. gumimamacikat kaptam be :)), szóval át kell állnom, vmi tudatos evésre, mert így hamarosan bajok lesznek. Edzeni most nincs időm, mert este beájulok az ágyba, reggel meg a gyerekeket kell elkészitenem. Összességében nyilván nem lehet lehetetetlen küldetés, hogy vigyázz magadra 2 gyerekkel, meg munkával a nyakadon, de nem egyszerű.. ez tuti. Mostantól elkezdem és majd beszámolok mire jutottam, kezdem azzal, hogy inkább vmi lightosabb nasik lesznek, első receptem az egészséges maci kekszek, ami cukormentes, tejmentes, tojásmentes, zablisztből készült. Jó étvágyat hozzá! És kitartást kívánok minden dolgozó anyának, mert náluk kevesebb valódi hős van! :)

img_1189.JPG

img_1191.JPG

Egészséges keksz macik - kb 18 macihoz

Hozzávalók - egy bögre =250 ml bögre

Fél bögre teljeskiőrlésű zabliszt
Fél zacskó diakcsemege
2 kanál méz v agave szirup
1/4 kanál szódabikarbóna
Egy teáskanál vanilia eszencia
Egy kanál víz-szükség szerint
Mandula a macik kezébe

Elkészítés

A fél zacskó diákcsemegéhez picit a maradékból még válogass néhány mogyit, hogy az több legyen, tedd aprítógépbe, és aprítsd masszáva, dolgozd össze. Tedd hozzá a többi hozzávalót, a mézet szükség szerint, mazsitól, édességtől függően, a vizet is szükség szerint add hozzá, hogy gyúrható masszát kapj. Kb. fél cm-re nyújtsd ki a tésztát, zablisztes felületen, a macikat vágd ki formából, a macik szemét, száját alakítsd ki egy hurkapálca végével, a kezét formázd úgy, hogy fogja a kis manduláit :) süsd 150 C fokon, kb 9-10 percig. Amikor kiveszed a sütőből, még formázható, ha a kis kezei elválnak a mandulától még visszaformázhatóak. Amikor már kicsit kihűlt, akkor szilárdul, és ehető. Gyerekekkel is jó móka az elkészítése :D Jó étvágyat!

Málnás csokitorta

2016. szeptember 04. - #Annipanni#

image_49.jpeg

Bemutatom a család kedvencét, ezt a sütés nélküli vegán málnás csokitortát! Fél óra alatt megvan és elég hozzá 6 összetevő. Lisztmentes, cukormentes, és tejmentes és a legjobb, hogy bűnmentes is :) Íme a recept!

Hozzávalók
Alap
200 g diós keverék, lehet kesu, brazil, mogyoró, ami van otthon
200 g magozott datolya

Csokikrém
1/3 bögre + 2 evőkanál kókuszolaj
3 evőkanál kakaópor
2 evőkanál agave szirup 

Tetejére
Gyümölcs

Elkészítés
Az alap hozzávalóit az aprítóban masszává daráld le, ha túl száraz, adhatsz hozzá még egy kanál vizet. Simítsd bele a masszát egy tálba (nekem 24x16 cm volt) úgy, hogy legyen kicsi pereme a csoki miatt. Tedd be a fagyasztóba, amíg a csokikrémet kikevered.
A krém hozzávalóit keverd el, majd az alapra töltsd rá, díszítsd valamilyen savanykás friss vagy fagyasztott gyümölccsel. Én szórtam rá levendulát is, mert kaptam Anyától egy csomót és nagyon szeretem a csokikrémbe. Fogyasztás előtt legalább 2-3 órára tedd a hűtőbe. Hidegen tálald! Jó étvágyat!

Tetszett a bejegyzés? Kövesd a blogot!

blog.hu