Heti bűnbeesés

Heti bűnbeesés

Bostoni sajttorta gluténmentesen, csökkentett szénhidráttal

2018. február 18. - #Annipanni#

d97cdd5d-3c48-4391-8a89-db2f66e5a7fd.jpeg Elromlott a lakásban az elektromos redőnyök távirányítója, ami azóta se javult meg, így nálunk egész nap sötét volt, de cserében sajttorta illatban tölthettük a napot, mert szellőztetni se tudtunk ugyebár :) Itthonlétünk alatt próbáltam valami alakbarát, de nagyon fincsi sütit sütni: liszt nem került bele, és cukor sem. Jó választás olyan vendégségbe vinni, sütni, ahol van gluténérzékeny, vagy figyelnie kell valakinek a cukor bevitelre. A tetejére meg lehet választani mit tesz az ember, lehet gyümölcsöt is (összeforralunk bogyós gyümölcsöt egy-két kanál cukorpótlóval) de ez az étcsoki kombó nálam most ütött erősen. Ha lesz egyszer majd cukrászdám, felteszem a repertoárba..

Bostoni sajttorta glutènmentesen ès csökkentett szénhidráttal

Hozzávalók 1 bögre=250 ml bögre

Alsó piskóta rész
1 bögre mandulaliszt
1/3 bögre kókuszliszt
1 1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
120 g puha vaj
1/3 bögre cukorpótló (pl.: eritrit)
2 tojás
1 teáskanál vanilia eszencia
3/4 bögre kókusz, vagy mandulatej

Sajtkrém rész
250 g sajtkrém (Philadelphia)
1/3 bögre cukorpótló (pl.:eritrit) - itt aki édesebben szereti lehet 1/2 bögre is
1 teáskanál vanilia eszencia
3 tojás
1 bögre tejföl

Csoki rész
7 kanál tejszín
120 g csökkentett szénhidráttartalmú écsoki vagy magas kakaótartalmú csoki
1 kanál vaj

Elkészítés

Piskótarész
A mandulalisztet, a kókuszlisztet, a sütőport és a sót szitáld át egy tálba.
A vajat a cukorpótlóval keverd ki robotgéppel, add hozzá a vaniliát, a tojásokat egyenként, majd a száraz összetevők felét és a tej felét, majd a maradékot is keverd bele.
Egy kb 24. Cm átmérőjű tortaformát vajazz ki, a sütőt állítsd be 160C légkeverésre.
Öntsd a keveréket a tortaformába, és süsd kb. 25 percig. Tűpróbával ellenőrizd, hogy megsült-e.

Kb.15 percet hagyjuk pihenni. Addig készítsük elő a sajtkrém részt.

Sajtkrém rész+csokitető
Robotgéppel lazítsd fel a sajtkrémet, add hozzá a cukorpótlót, a vaniliát, egyenként a tojásokat keverd bele, majd végén villával keverd bele a tejfölt.
Ha kész, a piskóta részre öntsd a sajtkrém részt, takard le alufóliaval és kb. 40-45 percig süsd.
Ha kiszedted, ne vedd le a fóliát, kb 15. percig hagyjuk állni, majd tedd hűtőbe. Legalább 4 óráig tartsd letakarva hütőben.

Fogyasztás előtt 1-2 órával vedd ki, a tejszínt forrósítsd fel, majd keverd bele az étcsokit, hogy összeolvadjon, végén a vajat tedd bele, végül a tetejére simítsd rá, és rakd vissza a hűtőbe legalább egy órára.. Ha kibirod ;)
Jó étvágyat!

Málnával töltött csokiskekszek

f03f661d-8175-41d6-a727-98743176b5a1.jpeg

Jelen pillanatban egyet tudok jól csinálni, elkésni :) , de ahhoz nagyon értek!! Rohanok reggel az oviba, majd a munkahelyre, oviba, boltba, haza. És sajnos romló szintidőkkel :) Valamelyik nap zárásra értem az oviba és kaptam is valamilyen bünti cédulát. Állítólag, ha hármat kapsz lesz következménye. Tisztára mint egy computeres játékban. De amúgy nem mertem megkérdezni, hogy mi az :D na mindegy szerintem az összes anya hős, aki dolgozik és mellette lavírozik a saját és a gyerekei világában, hogy minden működjön és minden és mindenki időben kész legyen ott legyen ahol kell, és közben a munkahelyén is menjenek a dolgok. Ezt a csoadfinom alakbarát kekszet nekik ajánlom - a hős anyáknak -, akik megpróbálnak jónak és megfelelőnek lenni egy olyan világban, amelyben szerintem ez képtelenség :) 

A sütit egy spanyol blogger hölgy oldalán találtam, ajánlom mindenkinek, aki szereti a cukor, liszt nélküli finomságokat, és tud spanyolul. Aki nem, annak meg ígérem, hogy több mindent készítek az oldaláról.
Az oldalon videó is van az elkészítéséről

http://deliciousmartha.com/2017/11/21/galletas-rellenas-de-frambuesa-saludables-pims/

Hozzávalók

Keksz
75 g. Zabliszt
50 g. Mandulaliszt
1/2 teáskanál sütőpor
Csipet só
20 g. Olivaolaj
30 g. Tej
35 g. Méz

Málnatöltelék
150 g. Málna ( fagyasztottat használtam)
2 evőkanál chia mag
1 kanál víz
1 kanál méz
90 g étcsoki

Elkészítés
Keksz
A keksz hozzávalóit egy tálban jól dolgozd el. Majd egy 12- es muffin sütőforma aljába vágj sütőpapírból az aljára , hogy ne ragadjon le. 12 fele oszd a tésztát, és formázz golyókat, majd azokat a papírra, egyengeds le, hogy keksz formát kapjunk. 180C-on süsd kb 9-10 percig, amíg nem barnul a széle.
Málna töltelék
A málnát az összes hozzávalóval forrald fel , majd amíg teljesen össze nem áll és egy szószt nem kapsz a chia maggal, kevergesd. Majd Hűtsd le.
Összeállítás
A kihűlt kekszek közepére kb. 2 teáskanálnyi málna tölteléket kanalazz. Majd a csokit mikróba olvaszd fel, és az málnakalapot vond be a csokival. Tökéletes vendégváró az ünnepekre , jó étágyat!

Halloween torta

b9178e53-74bc-4a38-b048-a18d82ca6a80.jpegJön a Halloween és a gyerkőcöknek megigértem, hogy csapunk bulit, telis-tele vicces ételekkel. No a süti ez lett, lesz este (: Lesznek például virslis ujjak ketchuppal és seprű, sajtból és ropiból. Amúgy a süti nem volt eltervezve, az itthoni kellékekből készült.. és abszolút saját találmány, nem követtem semmit hozzá. Könnyű elkészíteni és nagyon mókás is. Íme a leírás.

Hozzávalók

Brownie recept

kb. 10 db összetört Oreo keksz, amiből a vajas részt kikaparod

3 db Jóreggelt vagy bármilyen keksz

marcipán a fehér bevonatra

fekete toll, ami ehető tintájú (:

Kukac formájú gumicukor

kb. 10 szem olvadt összetört málna

Elkészítés

1) készítsd el a Browniet a leírtak alapján, vagy bmilyen tortát (link)

2) a marcipánt nyújtsd ki ki és szabd ki a kekszekre

3) írd rá a filccel a kívánt szöveget

4) az Oreot törd össze, úgy, hogy a vajas részt késsel leszeded

5) a vajas részből kenj a kekszekre kicsit, majd helyezd rá a marcipánt, ès nyomkodd rá a szélét

6) az összetört málnával kend le a tetejét a brownienak

7) szórd rá az összetört Oreot, mint földet

8) késsel vágj rést a kekszeknek, helyezd be

9) a kukacoknak vágj lyukat késsel, szúrd be

10) jó mulatást a buliba! ;)

 

 

 

Karamellás fahéjas almatorta

b9474385-c076-449f-8936-49b761740254.jpeg

Nagy sikert aratott otthon ez az almatorta, amit az alábbi recept alapján sütöttem kedvenc oldalamról az Iambaker-ről. https://iambaker.net/caramel-apple-cinnamon-cake

Ha valaki szeretne fincsi és egyszerű recepteket, amit tényleg nem lehet elrontani, annak ajánlom. Kicsit változtattam a recepten, magyarosítottam szokás szerint a cukrot feleztem kb. :) nem is értem, hogy tudnak az amerikaiak ennyi cukrot enni. Így sem egy fogyokúrás süti :D , de egy hosszú hétvégére tökéletes választás. Jó évágyat!

64fc9850-c999-41a1-8148-b818e68cbb45.jpeg

Hozzávalók (1 bögre=250ml bögre)
Torta
1/2 bögre barnacukor
2 teáskanál faháj

220 g vaj szobahőmérsékleten
3/4 bögre fehér cukor
2 tojás
3 teáskanál vanilia kivonat

3 bögre liszt
3,5 teáskanál sütőpor
1 bögre szobahőmérsékletű tej
2 hámozott felkockázott alma

Vajkrém
100 g puha vaj
1/2 bögre porcukor
2 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál vanilia kivonat
2 teáskanál tejszín

Karamellöntet a tetejére.

03e794a4-b5b4-49fd-a802-06cfd685d992.jpeg

Elkészítés

1.) 2 db 8 inches, avagy kb 21cm-es torta formát vajazz ki. Én még az aljára vágtam és leraktam sütőpapírt, hogy ne ragadjon le.

2.) Állítsd be a sütőt 175 fokra légkeverésesre.
3.) A barna cukrot a fahéjjal keverd össze, majd tedd félre külön egy tálba.
4.) A cukrot a vajjal robotgéppel keverd ki, majd add hozzá egyenként a tojásokat. Később add hozzá a vanilia kivonatot, keverd el.
5.) A lisztet a sütőporral együtt szitáld egy edénybe, keverd el, majd add hozzá már fakanalat használva a vajas krémhez, végül keverd hozzá a tejet. Keverd jól el.
6.) A keveréket kb. negyedeld el. Készítsd elő a 2 sütőformát. Egy negyed keveréket a formába öntsél, majd egyengesd el, rá az alma darabok negyede, majd a barnacukros-fahéjas keverék. Kicsit nyomkodd bele a tésztába, majd rá újra a keverék, rá az alma, majd fahéjas-barnacukor. A másikkal sütőformával ugyanezzel a módszerrel rétegezve járj el.
7.) Tedd be a sütőbe és kb 40 percig süsd, avagy amíg a tűpróbával tiszta nem lesz a fapálcika.
8.) Amíg sül elkészítheted a vajkrémet a 2 piskóta közé. Az összes hozzávalót egy robotgéppel keverd el, amíg habos nem lesz.
9.) Mikor már kihűlt a torta, kend az egyik tortalap tetejere a vajkrémet, tedd rá a másik tortalapot, majd a tetejére csorgass a etejére egykis karamellt.

A torta elkészítésének videóját szeptember 13-án megosztva az FB oldalamon találod. Ha el szeretnéd készíteni ajánlom! Jó étvágyat!

Karfiol pizza

e2560a28-18e4-4b28-a0b6-8f2f648e7576.jpg

Tényleg lehet karfiolból pizzát készíteni és a legjobb az egészben, az hogy tényleg finom :)
Nem nagy ördöngőség, lehet minden majd karfiol darabkás lesz a konyhádban, de a végén amikor a gyerekek közlik, hogy ez tuti nem karfiolból van és ne vicceljek már, akkor érzed, hogy jól dolgoztál :) A recept tökéletes diétázóknak, lisztérzékenyeknek, vagányoknak, ínyenceknek. Íme:

Hozzávalók:
Pizza:

Egy közepes karfiol lereszelve
Egy tojás
20 dkg trappista sajt lereszelve
1/2 teáskanál Só
1/2 teáskanál Oregánó, rozmaring

Feltét:

Paradicsomszósz vagy ketchup
Paradicsom
Pirospaprika
Kukorica
Olivabogyo
Bazsalikom levelek
Lilahagyma

Elkészítés:
A karfiolt reszeld le, tedd be a mikróba legnagyobb fokozaton 4-5 percig, majd vedd ki, 5-7 perc pihi után csavard ki belőle a vizet egy tiszta konyharuhával (forró vigyázz)..
A kicsavart karfiol masszához tedd a sót, fűszereket, sajtot, tojást, és gyúrd egy masszává.
Ha kész oszlasd el a tepsin a sütőpapíron egy kis téglalappá. Süsd 250 fokon kb 13-15 percig, amig már barnul a széle, akkor lesz ropogós, nyamm :)
Vedd ki, tedd rá a paradicsom szószt, majd rá szépen csíkokban a zöldségeket. Kb. 220 fokon süsd 10 percig. Jó étvágyat!

Ha tetszett a recept kövess a Facebook oldalamon is újabb receptekért :)

süti beállítások módosítása