Heti bűnbeesés

Áfonyás muffin - Martha Stewart receptje alapján

2017. június 05. - #Annipanni#

9f8c75da-2d7e-4887-ade7-d7b61a98ef3e.jpg

Áfonyás muffin - Martha Stewart receptje alapján

Hozzávalók

1 2/3 bögre liszt
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
120 g vaj
2/3 bögre cukor
2 tojás
1 teáskanàl vanilia eszencia
3/4 bögre tejföl
1 bögre áfonya

Elkészítés

A sütőt állítsd be 190 fokra
A muffin sütőpapírokat tedd bele a muffin formákba
Keverd össze a lisztet, szódabikarbónát, sütőport, sót
Keverd ki a vajat a cukorral 2-3 percig
Üsd bele a tojásokat, majd a vaníliát, keverd össze
Majd végül add hozzá a lisztes keveréket 3 részletben felváltva a tejföllel, keverd el
Legvégén keverd bele az áfonyát
Süsd 20-21 percig
Vaniliafagyival, porcukorral tálalhatod! Jó étvagyat! Tuti siker lesz :)

7df1b1c3-69a7-4271-a3f7-a94e18960e84.jpg

Kesudiós csokis brownie

2017. május 13. - #Annipanni#

9252ac49-0b9f-4fbe-a8de-a11c0558b676.jpg

Sokat dolgoztam mostanában, és egyszerűen nem hogy blogot írni, de sütni sem volt időm a munka, gyerekek, csalàd mellett.. Mivel kevés szabadidőm van arra jutottam, hogy lehet jobb lenne, ha ezen sütési-blogírási időt átkonvertálnám valami menő joga órára, futásra, uborkapakolásos pihenésre :D, vagy bármi másra, ami lehet, most hasznosabb lenne nekem a töltődésre. Folyamatosan vivódtam, hogy abba kell hagynom, mert nincs rá időm , és offoltam le a tortás facebook, instás bloggerekről, és próbáltam nem nézelődni menő sütiket, technikákat :) De aztán persze győzött a szenvedély.. nem ment a sütiktől az elválás :) És rájöttem ez az én hobbim,  mellette persze futhatok, jógázhatok, de a sütisvilágom meg kell, hogy maradjon, mert ez kis rész fontos része a mindennapjaimnak, még ha nincs is mindig időm írni róla. Szóval marad a blog írás, még ha nem is olyan sűrűn :) 

Ezt a csokis browniet Jamie Oliver receptje alapján készítettem apróbb változtatásokkal egy névnapi bulira. Nagyon finom lett és bátran ajánlom bármely vendégségre, a gyerekek kedvence lesz biztosan! Íme a receptje a csokis Bárminek- ahogy a gyerekek hívják :)

dfdc95f8-cf46-4c64-8b4b-63e6284db200.jpg

Kesudiós csokis brownie - Jamie Oliver Brownie receptje alapján

Hozzávalók

180 g étcsoki+ díszítésre 4-5 kocka
250 g vaj
fél bögre kesudió
70 g kakaópor
60 g liszt
1 teákanál sütőpor
350 g cukor
4 nagy tojás             

Elkészítés

1. Állítsd be a sütőt 180 fokra és egy sütőpapírral bélelj ki egy kb 24 cm-es tepsit.
2. A csokit és a vajat vízgőz felett olvaszd összd fel egy tálban, folyamatos kevergetes mellett.
3. Ha elolvadt add hozzá a kettévágott kesudiót.
4. A kakaóport, a lisztet, cukrot, sütőport szitáld bele egy külön tálba.
5. Keverd össze a száraz összetevőket a csokis keverékkel, majd végül üsd bele a tojásokat. Kevergesd amíg egy szép fényes masszát nem kapsz.
6. Öntsd a browniet a sütőtálba, majd süsd kb 25 percig, nem baj, ha a belseje nem teljesen sült meg, úgy jó. Sokáig ne süsd, mert akkor kiszárad, és az a browniek ellensége :)
7. Miután kihűlt vágd kockákra, majd a tetejére tehetsz egy kis olvasztott csokit, amire tehetsz epret, mandulát, mogyorót bármit.
Tálalhatod simán vanilía fagyival, csokiöntettel ( csokit nyakon öntesz kis forró tejszínnel) is, isteni, egyszerű  és megunhatatlani! Jó étvágyat!

Kókusztejes málnás áfonyás chia puding

2017. március 18. - #Annipanni#

5267a1a8-7bfb-44c6-8b50-f14026e34bb0.jpg

Ez a chia mag dolog szerintem nagyon megosztó. Valaki teljesen a rabjává vált és mindenhova beleszórja, valaki meg az ördögi magoknak tartja és sosem próbálná ki. Bevallom az elején mi sem voltunk jóban, de aztán lassan-lassan nagyon is megkedveltük egymást. A kókusztejes verziót gyümölccsel meg bármikor meg tudom enni, mert imádom :) És azért is szeretem, mert nagyon szépen lehet tálalni, továbbá ugye nagyon egészséges, és alakbarát, nincs hozzáadott cukor benne. Plusz lehet konkrétan bármilyen gyümivel készíteni, ez most egy málnás áfonyás verzió. Tavaszra tökéletes nasi. Íme a recept hozzá. Szép napot!

Málnás áfonyás chia puding - 1 bögre = 250 ml 

Hozzávalók - 2 nagy pohárhoz

3 bögre kókusztej (ezzel szerintem a legfinomabb), vagy mandulatej, tehéntej amit szerettek
2-3 kanál méz, agave szirup vagy eritrit ízlés szerint
1 bögre áfonya
1 bögre málna
Fél bögre chia mag

Elkészítés

A chia magot a tejjel mézzel keverd össze, majd öt perc múlva újra, hogy a magok jöjjenek fel a tetejére, majd tedd a hűtőbe legbb 4 órára vagy éjszakára egy lezárt edénybe
Ha kivetted harmadold el, az egyik harmadát turmixold le az áfonyaval, a másik harmadát a málnával (ha savanykás még tehetsz hozzá mézet), a harmadik marad úgy.
Rétegezd egy pohárba alulra az áfonyás pudingot, kanalazd rá a sima chia pudingot, majd végül óvatosan kanalazd rá a málnás réteget. Tetejét gyümikkel díszíteheted.
Jó étvágyat!

Egészsèges munkahelyi nasi: mangós kókuszos müzliszelet

2017. február 02. - #Annipanni#

662a24be-1b97-4bd1-a705-269d4301a849.jpg

Amikor munkatársammal Lukival már sorra ettük délutánonként az óriás fahéjas csigákat, éreztem, hogy most kell valami egészséges nasi a következő hétre, mert problémák lesznek :), a csiga nem alakbaràt hosszútávon.. Készítettem így a hétre egy kis mangós pisztáciás granolát, melegen még istenibb, amikor kiveszed a sütőből, de hidegen is szempillantás alatt eltűnt a heti adagom. Kapott néhány kedves kolléga is :) Amúgy szuperfinom natúr joghurt tetejére, vagy csak a délutáni éhség ellen, ha éppen nincs valami kéznél a munkahelyen, vagy útközben. Szépen bele lehet csomagolni sütőpapírba, egy masnival átkötni, és kész is az uticsomag. Jó étvágyat!

Mangós kókuszos müzliszelet

Hozzávalók

2 ¼ bögre zab
100 g mandula szeletelve
½ bögre pisztácia darabolva
csipet só
fél teáskanál fahéj
½ bögre agave szirup vagy méz
2 kanál baracklekvár
1 evőkanál vaj
100 g szárított mangó apró darabokba vágva
1/2 bögre kókuszreszelék

Elkészítés
Állítsuk be a sütőt 175 fokra.
Béleljünk ki egy közepes sütőt sütőpapírral és először a zabpelyhet 10 percre tegyük be pirítani, majd a mandulát, darabolt pisztáciát és napraforgómagot tegyük be 10 percre.

150 fokra tekerjük le a sütőt.

Egy lábasban melegítsük össze az agave szirupot, vajat, lekvárt. Mikor már forr, a széle gyöngyözik vegyük le, majd keverjük hozzá a fahéjat, sót.

Egy nagyobb tálban keverjük össze a piritott magvakat, a kókuszreszelékkel, darabolt mangóval, sziruppal, jól dolgozzuk össze, egy közepes sütőpapírral bélelt sütőben öntsük rá, majd lapítsuk le, én fakanállal nyomkodtam le. Majd süssük kb 20-25 percig, attól függően mennyire szeretnénk szárazabbra, úgy tovább hagyjuk bent. Miután kihűlt szeleteljük. Jó étvágyat! 

Kávés keksz étcsokival

2016. november 20. - #Annipanni#

img_1219.JPG

Jutkáéknál voltam tegnap vendégségben, és egy isteni kávés kekszet sütöttek nekem Dorciék, amihez persze csíkos kávét is kaptam Balázstól :) Ma persze meg is sütöttem a családnak, és annyit változtattam Balázs tánácsára, hogy kis étcsokival leöntöttem a tetejét. Nem is tudom.. kedvenc keksz lett! Karácsonyra ajánlom vendégvárónak, vagy ajándéknak is, 30 perc alatt kész!

Recept
125 g vaj
150 g barna cukor
3 tk. vanilia kivonat
3 tk. örőlt kávé
1 tojás
220 g liszt
2 tk. sütőpor
Csipet só

Fél tábla étcsoki

Elkészítés
A vajat a cukorral habosra kikeverem, majd hozzáadom a vaniliát, kávát, tojást, végül a lisztben elkevert sütőport, sót.
Ha nagyon lágy 10 percre bedobom a hűtőbe, hogy formázhatóbb legyen.
Kis pingponglabdákat formázok, majd picit lelapítam, kb 1,5 tepsi lesz. 180 fokon 12-15 percig sütöm.
Néhány kocka csokit melegítek a mikróban, tetejét bekenem vele. Tényleg isteni! Egyszerűen nagyszerű!